Оболочка для мясных изделий, коллагеновая, (100°C) Ø55, 4 м, BROWIN Польша

• Для приготовления на пару и копчения - колбасная белковая оболочка хорошо подойдет при приготовлении запеченных, паровых и копченых домашних изделий как горячего, так и холодного копчения.
• Для различных видов колбас - оболочка позволит Вам самостоятельно приготовить вкусные колбасы, такие как дрогобицкая, краковская и ветчинная, а также колбасы длительного созревания.
• Простота использования - оболочка чрезвычайно удобна в использовании, перед заполнением ее достаточно замочить на 15 минут в рассоле, а затем плотно наполнить начинкой, завязать и подвергнуть обработке.
• Подробная информация - оболочка имеет термостойкость до 100 °C. Длиной около 4 м и диаметром 55 см.

Высококачественная колбасная белковая оболочка животного происхождения получается из спилка кожи крупного рогатого скота. Она идеально подходит для изготовления колбас и с ее использованием можно просто и быстро приготовить домашние копчености. Оболочка, допущенная к контакту с пищевыми продуктами, имеет термостойкость до 100°C и позволяет готовить колбасы на пару при температуре до 75°C, коптить при 90°C и выполнять обработку холодным дымом при макс. температуре 40°C. С ее помощью Вы можете легко и без проблем приготовить домашнее копченое мясо, а также вареные и копченые колбасы, такие как дрогобицкая, краковская и ветчинная. Оболочка также подойдет для приготовления колбас долгого созревания. 

Внимание! Перед наполнением оболочку следует на 15 минут замочить в 10-15% растворе соли (1/2 стакана на 1 л воды) на 15 минут. Плотно наполненную оболочку следует завязать и подвергнуть обработке, соответствующей виду приготавливаемой колбасы.